Roma offre una vasta gamma di ristoranti tradizionali dove poter gustare i sapori autentici della cucina romana e laziale. Ecco una selezione dei migliori ristoranti tradizionali dove poter assaporare piatti tipici preparati con ingredienti di alta qualità.
1. Da Cesare
Situata nel rione Testaccio, questa trattoria è famosa per le sue trippe alla romana, un piatto tipico della capitale, arricchito con pecorino. Altre specialità includono le polpette di bollito e i carciofi alla romana in stagione.
2. Roscioli Salumeria con Cucina
A pochi metri da Campo de’ Fiori, Roscioli offre una cucina che rispecchia la tradizione romana, utilizzando ingredienti locali di ottima qualità. La cacio e pepe qui è premiata e realizzata con tonnarelli all’uovo, pecorino romano DOP e un tris di pepe.
3. Checchino dal 1887
Un locale storico situato a Testaccio, famoso per la sua coda alla vaccinara. La cantina, ricavata in una delle grotte naturali di Monte Testaccio, custodisce una selezione di vini pregiati.
4. Grappolo d’Oro
Situato in piazza della Cancelleria, questo ristorante offre piatti tradizionali come i cannelloni di carne e una trilogia di agnello. Il menu cambia stagionalmente, offrendo sempre nuove e interessanti proposte.
5. Il Convivio Troiani
Aperto nei primi anni ’90, questo ristorante è gestito da tre fratelli che propongono una cucina laziale con un tocco moderno. Offre una carta dei vini con oltre 3.600 bottiglie tra cui scegliere e un menù di ricette tradizionali rivisitate.
6. Sora Maria e Arcangelo
Situato a Olevano Romano, questo ristorante è noto per i suoi cannelloni di carne “Sora Maria” e altri piatti tipici della cucina ciociara. Il menu include anche fuori carta stagionali che offrono sempre nuove sorprese.
7. Agriristorante Il Casaletto
Questo ristorante a Viterbo utilizza ingredienti provenienti dai propri 27 ettari di terra. Offre piatti che combinano tradizione e innovazione, come la zucca laccata o il carciofo grigliato con fonduta di Caciofiore.
8. Marco Martini Restaurant
Questo ristorante con una stella Michelin propone una cucina innovativa con piatti a base di pesce e carne di stagione. Il menu degustazione dello chef Marco Martini è un viaggio tra memoria e innovazione.
9. Imàgo
Situato in cima all’Hotel Hassler, offre una vista mozzafiato sulla città e una cucina che combina sapori tradizionali italiani con tecniche culinarie contemporanee. Il servizio impeccabile e la presentazione artistica rendono ogni pasto un’esperienza unica.
10. All’Oro
Situato all’interno di The H’All Tailor Suite, offre una cucina creativa radicata nei sapori della tradizione italiana. Il ristorante combina tecniche moderne con ingredienti di alta qualità, assicurando piatti memorabili.
Questi ristoranti rappresentano il meglio della tradizione culinaria romana e laziale, offrendo piatti che riflettono la ricchezza gastronomica della regione. Assicurati di prenotare in anticipo, specialmente nei fine settimana, per vivere un’autentica esperienza culinaria romana.
